結論
試験機関ごとの数値の差は、測った対象、試験方法、単位、試験の時点の違いとして書面の欄に現れます。どちらの数値が正しいかは、2通を並べただけでは判断できません。供試品と試験方法と試験年月日の欄を、2通で突き合わせます。
当社の書面では、数値と並んで何が書かれているか？
当社が保管している書面1通には、数値の横に、測った対象と方法と日付が欄として書かれています。別の機関が同じ材料を測った場合の数値は、この1通からは分かりません。数値を他の書面と比べるときは、まずこの欄の並びを手元で照らし合わせます。
当社が表示に使っている「高純度NMN（純度99.9%）」という記載は、保管している試験成績証明書1通の試験結果の欄に基づいています。この書面は一般財団法人 日本食品検査 首都圏事業所が2021年1月12日付で発行したもので、証明書番号は第 320G039306-001 号です。供試品の欄にはニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）と化学名で書かれ、試験結果は 99.9、単位は %、試験方法は高速液体クロマトグラフ法と記載されています。つまり、この数値には、誰が、いつ、何を、どの方法で、どの単位で測ったのかという5つの欄がそろって付いています。別の機関の書面と数値が違って見えたとき、比べる相手もこの5つの欄を持っているかどうかが、違いの理由をたどれるかどうかの分かれ目になります。
書面には「この試験成績の内容を転載する場合は、本法人の承認を得てください」という注記が入っています。そのため、この記事では書面の画像は載せず、欄ごとの記載事項を文字で書き起こしています。
書面の数値は、発行日の時点で受け取った試料1点についての記録です。同じ材料でも、別の時期に作られた材料を別の機関が測れば、試料そのものが違うので、数値が少し動くことは起こりえます。当社の1通が示しているのは、記載された供試品を記載された方法で測った結果であり、他の時期や他の試料の数値を代わりに示すものではありません。
| 書面の欄 | 当社の書面の記載 | 他の書面と突き合わせる点 |
|---|---|---|
| 発行者 | 一般財団法人 日本食品検査 首都圏事業所 | どの機関が測ったか |
| 発行日 | 2021年1月12日 | いつの時点の試料か |
| 供試品 | ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN） | 材料か、製品か、同じロットか |
| 試験結果・単位 | 99.9（単位 %） | 何に対する割合か、同じ単位か |
| 試験方法 | 高速液体クロマトグラフ法 | 同じ分析法か |
自社調べ。保管している試験成績証明書1通の記載を、他の書面と突き合わせる欄ごとに書き起こしたものです。
試験機関ごとに数値が違うとき、何が分かっているか？
同じ成分の数値が機関ごとに違う理由は、測った対象、試験方法、単位の基準、時点の4つに分けて考えられます。どの理由が当てはまるかは、数値だけでは分かりません。2通の書面の該当する欄を見比べます。
4つの理由は、それぞれ書面の別の欄に対応しています。1つ目の測った対象は供試品の欄に出て、片方がカプセルに詰める前の材料、もう片方が完成した製品を測っていれば、同じ成分でも数値は揃いません。2つ目の試験方法は試験方法の欄に出て、高速液体クロマトグラフ法のように成分を分けてから測る方法と、まとめて測る方法とでは、同じ試料でも数値が変わることがあります。3つ目の単位の基準は単位の欄と注記に出て、水分を含めたままの重さに対する割合なのか、水分を除いた重さに対する割合なのかで、数値が動きます。4つ目の時点は試験年月日の欄に出て、別のロットや、保管の期間が違う試料を測っていれば、数値が同じになるとは限りません。
第三者による製品の測定では、表示と実際の量が大きく離れた製品が報告されています。18製品を測った報告では、表示との乖離が +28.6% から -100% の範囲にあり、3製品では NMN が検出されませんでした。こうした差は、機関ごとの測り方の差ではなく、製品そのものの中身の差として報告されたものです。
- 測った対象材料か製品か、同じロットかは供試品の欄で分かれる
- 試験方法分析法が違えば、同じ試料でも数値が変わることがある
- 単位の基準水分を含めた重さか、除いた重さかで割合が動く
- 時点ロットや保管期間が違えば、数値が揃うとは限らない
この記事で扱わないこと・分かっていないこと
- 片方の書面にしか記載がない欄について、もう片方の機関がどう測ったのかは分からない
- 2つの機関が同じ標準品を使ったかどうかは、試験成績証明書には書かれないのが通例で分からない
数値の食い違いから、分かっていないことは何か？
数値の食い違いから分かるのは、2通の書面が何かしらの条件で違っているという事実です。どちらの機関の測定がより正確かは、書面の欄を並べても言い切れません。条件の違いがどの欄に出ているかを、手元で照らし合わせます。
書面の欄が答えていない部分は、大きく3つあります。1つ目は測定の繰り返しとばらつきで、同じ試料を何回測り、結果がどれだけ散らばったのかは、多くの試験成績証明書に書かれていません。数値の差がばらつきの範囲に収まる程度なのか、それを超える差なのかは、ここが分からないと判断がつきません。2つ目は標準品で、測定の基準として使った標準品の純度がどれだけだったかは、書面に書かれないのが通例です。基準が違えば、同じ装置で測っても数値が動きます。3つ目は試料の扱いで、試料をどう受け取り、どう保管し、どう溶かしたのかという前処理の手順は、試験方法の欄の1行には含まれていません。欄を並べて残ったこの3つは、書面を発行した機関か、書面を取り寄せた販売者に聞く部分になります。
数値の食い違いは、成分が体にどう働くかについては何も示しません。数値の差は書面と試料の条件の話であり、どちらの数値の製品が体に合うかを決める材料にはなりません。
- ばらつき測定の回数と結果の散らばりは、書面に書かれないことが多い
- 標準品測定の基準に使った標準品の純度は、通例は書面に出ない
- 前処理試料の保管や溶かし方は、試験方法の1行に含まれない
この記事で扱わないこと・分かっていないこと
- 2つの数値の差が、測定のばらつきの範囲に収まるかどうかは、書面からは分からない
- 測定の基準に使った標準品の純度は、試験成績証明書からは分からない
- 試料を受け取ってから測るまでの保管と前処理の手順は、書面の記載からは分からない
数値が食い違う2通の書面を、手元でどう突き合わせるか？
2通の書面は、発行者、供試品、試験方法、単位、試験年月日の5つの欄を横に並べると比べられます。欄が欠けた書面の数値の出どころは、並べても確かめられていません。5つの欄を1行ずつ突き合わせます。
手を動かすなら、紙かメモに5行の表を作り、左に片方の書面、右にもう片方の書面の記載を写します。1行目に発行者を書き、どちらの機関が測ったのかを確かめます。2行目に供試品を書き、両方が材料なのか、片方が製品なのか、ロット番号が書かれているかを見ます。3行目に試験方法を書き、分析法の名前が同じかどうかを見ます。4行目に試験結果と単位を書き、同じ単位の数値かどうか、水分の扱いについて注記があるかを見ます。5行目に試験年月日を書き、試料がいつの時点のものかを見ます。5行すべてが同じなのに数値が違う場合だけが、測定そのものの差として扱える場面で、どこか1行でも違えば、まずその違いが数値の差の候補になります。
欄が埋まらない行は、聞く部分として残します。書面を取り寄せた販売者には、どの行が空いているかを伝えたうえで、供試品のロット、試験方法の詳細、単位の基準を問い合わせると、答えが返ってきやすくなります。
発行者の欄を読むときは、機関の名前だけでなく、その機関が試験所としての認定を受けているかも手がかりになります。試験所の能力に関する国際規格として ISO/IEC 17025 があり、認定を受けた機関は、決められた手順で測り、記録を残す体制を持つことが審査されています。認定の有無は数値の正しさを1件ずつ保証するものではありませんが、2通のどちらが手順の記録を持つ機関の書面かを見分ける材料になります。
- 手順1｜発行者を並べる｜2通の発行者の欄を写し、どの機関が測ったのかを確かめます。
- 手順2｜供試品を並べる｜材料か製品か、ロット番号の記載があるかを、2通で突き合わせます。
- 手順3｜試験方法を並べる｜分析法の名前が同じかどうかを見比べます。空欄なら、その書面の数値は比べる土俵に乗せません。
- 手順4｜数値と単位を並べる｜単位が同じか、水分の扱いについて注記があるかを照らし合わせます。
- 手順5｜試験年月日を並べる｜試料がいつの時点のものかを確かめ、時点が違えば数値の差の候補として残します。
食い違いの理由ごとに、どの欄で見分けられるか？
食い違いの理由は、それぞれ書面の特定の欄に対応しています。欄に書かれていない理由は、書面だけでは判断できません。理由の候補を、次の表の欄で1つずつ照らし合わせます。
表の上から4行は、書面に欄があれば読み取れる理由です。5行目の機関の能力は、認定の記載があれば一部が分かり、6行目の測定のばらつきは、多くの書面で欄そのものがありません。下の行ほど、書面の外に聞きに行く必要が高くなります。
欄が答えられる理由と、答えられない理由を分けて並べます。
| 食い違いの理由 | 見分ける欄 | 書面で分かるか |
|---|---|---|
| 測った対象の違い | 供試品の欄 | 記載があれば分かる |
| 分析法の違い | 試験方法の欄 | 記載があれば分かる |
| 単位の基準の違い | 単位の欄と注記 | 注記があれば分かる |
| 試料の時点の違い | 試験年月日の欄 | 記載があれば分かる |
| 機関の能力の違い | 発行者の欄と認定の表示 | 認定の記載があれば一部分かる |
| 測定のばらつき | 書面にない | 多くの書面では分からない |
自社調べ。試験成績証明書の欄と、数値が食い違う理由の対応を並べたものです。
よくある質問
- 試験機関によって数値が違うのは、どちらかが間違っているということですか。
- 間違いとは限りません。測った対象、試験方法、単位の基準、試料の時点のどれかが違えば、同じ成分でも数値は揃いません。まず2通の書面の供試品、試験方法、単位、試験年月日の欄を並べ、どこが違うかを確かめると、差の理由の候補が見えてきます。
- 当社の書面には、どんな欄が書かれていますか。
- 保管している試験成績証明書（第 320G039306-001 号）には、発行者として一般財団法人 日本食品検査 首都圏事業所、発行日として2021年1月12日、供試品としてニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）、試験結果 99.9（単位 %）、試験方法として高速液体クロマトグラフ法が記載されています。
- 材料を測った書面と、製品を測った書面の数値は比べられますか。
- 同じ土俵には並べられません。材料の書面は、カプセルに詰める前の成分の割合を示し、製品の書面は、完成した製品に含まれる量や割合を示します。供試品の欄で、それぞれ何を測ったのかを先に確かめます。
- 試験機関が国際的な認定を受けているかは、どこで分かりますか。
- 試験所の能力に関する国際規格として ISO/IEC 17025 があり、認定を受けた機関は書面や機関の公開情報にその旨を示していることがあります。ただし、認定はその機関が一定の能力を持つことを示すもので、個々の数値が正しいことを1件ずつ保証するものではありません。
- 書面の欄がすべて同じなのに数値が違う場合は、どう読めばよいですか。
- 発行者以外の欄がすべて同じなら、測定そのものの差として扱える場面です。ただし、測定の繰り返し回数やばらつきは多くの書面に書かれていないため、その差がばらつきの範囲に収まるかどうかは書面からは分かりません。発行した機関か販売者に問い合わせると確かめられます。
- 販売者には、何を聞けばよいですか。
- 2通を並べて空いていた欄を伝えたうえで、供試品のロット、試験方法の詳細、単位の基準の3点を聞きます。どの書面のどの欄についての質問かを添えると、答える側も記録を引きやすくなります。
この記事について
出典
- 試験成績証明書（第 320G039306-001 号／一般財団法人 日本食品検査 首都圏事業所／2021年1月12日発行／供試品 ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）／試験結果 99.9・単位 %／試験方法 高速液体クロマトグラフ法）
- Sandalova et al., GeroScience, 2024（18製品の測定で表示との乖離は +28.6% から -100%、3製品は NMN が検出されず）
- ChromaDex, 2021（通販サイト上位22製品の測定。表示どおりだったのは14%、64%は NMN が1%未満）
- ISO/IEC 17025（試験所・校正機関の能力に関する国際規格）
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