Journal
2026.09.11
原材料名表示の並び順とは何か｜食品表示法で、何がどの順に書かれる決まりか
原材料名の並び順は、食品表示法で使った重量の多い順と決められています。食品と食品添加物は分けて書かれ、それぞれの中で重い順に並びます。裏面の欄を見れば、この決まりに沿った順か...
2026.09.11
微生物試験（一般生菌数・大腸菌群）とは何か｜健康食品の成績書で見る3項目は、それぞれ何を数えているか
一般生菌数は食品に生きている菌の総数、大腸菌群は衛生の状態を映す一群の菌、大腸菌はそのうち特定される菌を数える試験です。ただし数えた対象や時点までは名前だけからは決まりません...
2026.09.11
重金属試験・残留溶媒試験とは何か｜成績書のどの欄に、どの基準で書かれるか
重金属試験は鉛やヒ素などの金属がどれだけ含まれるかを測る試験、残留溶媒試験は製造で使った溶媒の残りを測る試験です。どちらも純度試験とは別の項目で、別の成績書に書かれます。
2026.09.10
賞味期限と品質保持期限の違いとは何か｜表示の根拠はどこにあり、何を保証していないか
賞味期限は、未開封で表示どおりに保存したとき品質が保たれる目安の期限で、品質保持期限はその古い呼び名です。開封したあとにいつまで使えるかや、飲んだ後のことまでは示していません...
2026.09.10
NAMPTとは何か｜研究の文章で、どの段階を指して使われている言葉か
NAMPT は、NAD+ という物質の合成経路を説明する研究の文章に出てくる酵素の名前です。その経路では、ニコチンアミドから NMN が生じる段階に関わる酵素として書かれてい...
2026.09.10
純度の単位とは何か｜成績書の『％』は、何に対する割合として書かれているか
成績書の純度99.9%は、試験した対象のうち NMN が占める割合を、その試験方法で測った値です。1粒や1箱にどれだけ入っているかという量とは別の意味で、割合を示す数字です。...
2026.09.09
ロット番号とは何か｜箱のどこに書かれ、書面のどの欄と突き合わせるか
ロット番号は、同じ条件で作った製品の一まとまりを識別するための記号です。箱や個包装に印字され、成績書に書かれた番号と突き合わせることで、その箱がどの記録に対応するかをたどれます。
2026.09.09
検出限界（LOD）と定量下限（LOQ）とは何か｜『入っていない』と言えるのは、どの数字までか
検出限界（LOD）は「そこにあるかどうか」を言える最小の量、定量下限（LOQ）は「いくつか」を数字で言える最小の量です。成績書の『検出せず』は、ゼロではなく「検出限界より下」...
2026.09.09
バッチ検査（ロット単位の第三者検査）とは何か｜何が検査され、どのロットまでが対象になるか
バッチ検査は、同じ条件で作った一まとまり（ロット）ごとに、外部の機関が中身を調べる検査です。すべての箱を1つずつ開けるのではなく、そのロットを代表する試料が調べられます。
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2026.09.08
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2026.09.07
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